Un altre any més arriben les festes de Nadal i entre elles l’última nit de l’any. El 2021, així com el seu precedent, han estat uns anys molt complicats per al sector de l’hostaleria i restauració. Però més aviat que tard això acabarà i hem d’estar preparats per a alçar la copa i brindar. Us hem preparat tres receptes de còctels imprescindibles.
Encara que amb restriccions també gaudirem d’aquesta Nit de cap d’any i per això us recomanarem tres còctels que no poden faltar en la vostra carta la Nit de cap d’any.
Els tres còctels que triomfaran en el teu negoci
Sorbet de fruits vermells al cava
Després d’un gran sopar tots els comensals agrairan poder refrescar-se amb un còctel lleuger. Aquest és molt senzill, per a preparar el sorbet n’hi ha prou amb triturar aproximadament 300 g de fruites trossejades i congelades, 50 g de sucre o edulcorant al gust i 400 g de cava Castell d’Or. Simplement exquisit!
Daiquiri
Aquest popular còctel es diu que va ser creació d’un enginyer estatunidenc, que treballava en una mina pròxima a la platja de Daiquiri quan va rebre la visita d’uns amics i s’havia quedat sense ginebra. Llavors va recórrer a una ampolla de rom local i va barrejar la beguda amb suc de les llimes d’un arbre que tenia al jardí.
La preparació és bastant senzilla, necessitarem 50 ml de rom blanc, 25 ml de suc de llima, 1 cullereta de sucre, gel.
Primer vertemos en la coctelera una part de suc de llima recentment espremut, els diluents sempre es col·loquen abans, després el sucre i dues parts de rom blanc. Després, afegim quatre o cinc cullerades de gel picat. Tapem i agitem i voilá.
Margarita de cava
No podem entendre una Nit de cap d’any sense cava per això a més del tequila li hem afegit cava a la recepta del còctel margarita. Aquest margarita és un coctel encara més festiu gràcies a l’addició del nostre cava favorit. Atreveix-te a fer-lo amb el cava Castell d’Or rosat per a donar-li un toc de color especial.
Necessitaràs 50ml de suc de llima fresc, 90ml de tequila blanc o platí, 100ml de licor de taronja i 1 ampolla de cava. Per a la decoració de la copa rodanxes de llima i sal gruixuda.
Combinarem tots els ingredients en una gerra gran i ho barrejarem bé. Recorda afegir primer els diluents. Passa les rodanxes de llima al voltant de la vora de cada copa de xampany i submergeix les copes en sal gruixuda. Serveix els còctels als comensals i veuràs com et guanyes a la clientela.
CERCALI Millán al costat de l’Hostaleria i Restauració
Quan estàvem convençuts que el pitjor ja estava passat tornem a una situació difícil, però, això sí, molt més esperançadora que l’any anterior.
Des de CERCALI Millán volem donar tot el nostre suport als professionals del sector. Aquest 2022 volem brindar per totes i tots aquests valents que aixequen la persiana, que lluiten per a mantenir el seu negoci en peus. Tot l’equip de CERCALI Millán us volem desitjar de tot cor un 2022 pròsper, sense pandèmies i ple de felicitat.
