fingerfood

Finger Food, suma’t a la darrera tendència gastronòmica

L’expressió “finger food” es tradueix com “menjar amb els dits” una manera de menjar que s’està posant molt de moda i que té una clara inspiració en el món oriental (sobretot de països àrabs).

Aquesta nova opció gastronòmica s’està tornant cada vegada més recurrent, perquè és una manera divertida, creativa i variada de menjar o sopar i per això has d’incloure aquesta opció en la proposta gastronòmica del teu restaurant.

Els finger food són racions que es mengen amb els dits, que no per això són aperitius, aquest tipus de gastronomia consisteix a elaborar plats comuns com poden ser unes hamburgueses o unes broquetes, però en miniatura, les possibilitats són il·limitades fes volar la teva imaginació. La idea és que tot pugui cabre a la boca amb una sola mà, sintetitzant tots els sabors en un únic mos.

La filosofia del finger food va molt més allà, és l’art de combinar el chic i l’informal, el gurmet i el pràctic, el delicat i el divertit. Són un conjunt de receptes de cuina tradicionals o actuals presentades en petites bocades individuals amb un toc avantguardista, que conformen un menú amb els seus entrants, plats principals i postres, tots ells disposats en un bufet on cadascun se serveix el que vol.

Et deixem amb aquesta recepta perquè puguis començar a provar la nova tendència del finger food en el teu negoci:

finger food
Recepta finger food

Piruletes de Rap

Ingredients per a 4 persones:

400 g de Rap sense pell ni espines
2 Ous
40 g de Farina
40 g de Pa ratllat
2 cs de Julivert picat
300 ml d’Oli d’oliva per a fregir
Sal
Pebre
150 ml de Quètxup per a acompanyar

  1. Tallar els filets de rap en rectangles d’uns 4 x 7 cm o la mesura de la qual volem les raccions.
  2. Batre els ous en un bol amb un polsim de sal.
    Preparar un plat profund amb la farina i en un altre el pa ratllat juntament amb el julivert picat i barrejar bé.
  3. Salpebrar els rectangles de rap amb sal i pebre, passar-los per farina, ou batut i pa ratllat amb julivert i fregir amb l’oli ben calent.
  4. Escórrer-los sobre paper absorbent i inserir acuradament un pal de fusta en cada rectangle.
  5. Col·locar les piruletes de rap en els plats i acompanyar amb el quètxup en salsera perquè els clients se serveixin al gust.

C/ Fusters 66, nave 7

43800 Valls, Tarragona

877 01 58 95

Atención al cliente

Distribuidora de alimentación y bebidas para hostelería y profesionales desde 1995.