Existen bares de todos los tamaños, desde los más económicos hasta los más lujosos, y desde los más ruidosos hasta los más tranquilos. Cada uno de los bares o restaurantes tienen su personalidad i tipo de clientela. Todos son diferentes, al igual que los siguientes consejos que te ofrecemos para alcanzar el éxito en tu restaurante:
Utiliza ingredientes de alta calidad
Lo que es importante en la cocina también lo es en la barra: la calidad es clave para el éxito. Esto no significa comprar los ingredientes más caros, sino dedicar tiempo a seleccionar los mejores productos y proveedores. Al final, serás recompensado con un resultado delicioso y clientes satisfechos.
Menos es más
En muchos bares, los clientes se sienten abrumados por la vasta variedad de bebidas disponibles. Con frecuencia, enfrentan la tarea de elegir entre cientos de opciones, especialmente cuando se trata de cócteles con ingredientes inusuales o poco conocidos. Esto los lleva a menudo a optar por algo básico y común. Te recomendamos que optes por ofrecer un menú pequeño y exclusivo que refleje la personalidad de tu negocio.
Aquí es donde el gerente del local debe crear una lista corta pero bien seleccionada, adaptada al público objetivo. Si la calidad es alta, ningún cliente se quejará de una selección limitada. Además, esta estrategia ayuda a reducir los costos de almacenamiento.
Una atención al cliente de 10 para lograr el éxito en tu restaurante
Gestionar un bar exitoso implica más que mezclar cócteles o servir cerveza. Se trata de proporcionar una experiencia excelente al cliente, desde el servicio de guardarropa hasta las recomendaciones del barman y el pago discreto al final de la visita.
La empatía y la amabilidad hacia el cliente son esenciales en el sector de la hostelería. El personal debe estar siempre listo para anticiparse a las necesidades de los clientes, ofrecer recomendaciones, resolver dudas y proporcionar un servicio eficiente y cordial. Es fundamental comprender las expectativas de los clientes de tu bar o restaurante y ofrecerles una experiencia inolvidable.
Ofrece snacks y agua gratis
A veces, los pequeños detalles marcan la diferencia para alcanzar el éxito en tu restaurante. Detalles como ofrecer tapas gratuitas o un vaso de agua junto con una bebida. Este servicio tiene un costo reducido y puede diferenciarte de la competencia.
El cliente apreciará las tapas o el vaso de agua gratis. Además, los aperitivos salados como las palomitas o los frutos secos aumentan la sed y fomentan el consumo de más bebidas.
Crea un ambiente coherente
El ambiente del bar puede variar mucho entre el día y la noche, e incluye el mobiliario, la música y otros elementos. Mantener una coherencia en estos aspectos puede mejorar la experiencia del cliente.
