A CERCALI Millán sabem la importància que té reinventar-se i adaptar-se als nous temps i tendències. Per això posem a la vostra disposició tot tipus de productes. Amb la nostra App de B- Grup podreu accedir còmodament a més de mil referències per a preparar receptes veganes.
En aquesta ocasió us proposem conèixer una mica més sobre l’estil de vida vegetarià i vegà per a poder incorporar opcions en les vostres cartes per a aquesta mena de client.
Es denomina vegetariana a tota persona que no consumeix carn ni peix, de manera que la seva dieta es basa en altres aliments, com ara les fruites, verdures, llegums i lactis. Els vegans no consumeixen carn ni peix, però, a diferència dels vegetarians, tampoc consumeixen cap mena d’aliment d’origen animal (ou, mel, llet, etc).
En el catàleg de B-Grup trobaràs una infinitat de productes vegetarians i vegans que podràs comprar a l’engròs per al teu restaurant. Des de llets vegetals, fins a hamburgueses preparades a base de plantes, descobreix les última novetats amb nosaltres.
A continuació et deixem amb dues receptes veganes fetes amb aliments que trobaràs a l’app.
Hamburguesa vegana de llenties i verdura amb formatge
Ingredients:
400 grams de llenties cuites
2 grans d’all
1 pebrot vermell
1 ceba
1 pastanaga
Una cucharadita de comí
Una cucharadita de cúrcuma
Sal i pebre negre recentment molt a gust
Oli d’oliva verge extra
Elaboració:
Primer, picar totes les verdures (per separat) i aixafar les llenties. Després, ofegar la ceba amb oli d’oliva, i quan estigui transparent, agregar l’all i el pebrot. Ofegar per 5 minuts més i agregar la pasta de llenties, el comí, la cúrcuma, sal i pebre. Cuinar 5 minuts més i deixar temperar. Si queden molt toves, es poden arrebossar utilitzant pa ratllat. Després, prendre trossos de grandàries similars i fer discos amb forma d’hamburguesa i guardar-los en el refrigerador.
Una vegada que les hamburgueses estiguin fredes, les podem fregir o cuinar al forn amb una mica d’oli en la base perquè no s’adhereixin a la asadera. Per a servir, es poden cobrir amb formatge vegà de la varietat que més us agradi:cheddar, gouda o mozzarella.
Truita de patates vegana
Ingredients:
400 grams de patata
150 grams de ceba
70 grams de farina de cigrons
180 mil·lilitres d’aigua
Oli d’oliva verge extra
Sal a gust
Elaboració:
Introduir les patates pelades i tallades, amb les cebes tallades en juliana en una paella amb oli d’oliva calenta i fregir a foc suau durant mitja hora, amb la paella tapada. Remoure quan sigui necessari. Quan estiguin llestes, escórrer en un colador per a llevar l’excés d’oli.
Mentre es cuina la patata amb la ceba, barrejar l’aigua amb la farina i batre fins que no tingui grumolls. Una vegada escorreguts els vegetals, escalfar una mica d’oli en una paella mitjana i quallar a foc baix durant uns cinc minuts per cada costat.
CERCALI Millán & B-GRUP
Tot el que necessites per al teu negoci en un clic, així de fàcil, descarrega’t l’App B-Grup i comença a preparar aquestes delicioses receptes veganes.
Gràcies a l’aliança entre B- Grup i CERCALI Millán posem a la teva disposició un ampli catàleg de productes alimentaris com a distribuïdors B-Grup són: Pasta, Cereals, Llegums, Fruita seca, Aperitius, Conserves, Salses, Brous, Preparats Per a Cuinar, Condiments, Embotit, Formatges, Pernils, Postres, Dolços i Productes Sense Glútens, entre molts altres.
