Si hi ha un producte que no falta en cap bar o restaurant és la cervesa. Els amants cervesers cada vegada valoren més l’especialització i els detalls que oferim per a gaudir de totes les aromes i matisos d’una bona cervesa. Per a poder oferir les millors cerveses podeu consultar tota la nostra gamma cervesera d’Estrella Galícia, som proveïdors oficials.
En servir la cervesa es forma l’escuma, s’allibera el gas i en perdre el diòxid de carboni s’evita la sensació d’inflor a l’estómac. Si es beu directament de l’ampolla l’excés de gas contingut en el líquid impedirà apreciar els sabors. Per això és important servir-la en got, però cada tipus de cervesa té un got adequat.
Tipus de got de cervesa
Usar el got correcte afavoreix que puguem gaudir de la cervesa en les millors condicions possibles. Hi ha una àmplia varietat de gots, gerres i copes diferents, segons països, ciutats i fàbriques de cervesa.
Algunes marques especialitzades de cervesa han creat gots especials per mostrar el producte tal com els seus mestres cervesers la van concebre, i proporcionar un sabor i aroma òptims.
Got Weizenbier
Got especial per a servir la cervesa preparada a base de blat, d’aquí el seu nom; aquest got de base estreta i boca àmplia, té normalment una capacitat de mig litre, més un bon d’espai extra en la seva altura per a l’escuma que aquest tipus de cervesa genera. La base estreta té com a funció, contenir una mica els residus de llevat que aquestes cerveses presenten.
Stein ceràmic
Aquest got de cervesa normalment està fabricat en ceràmica o pewter -encara que hi ha les seves versions de vidre- i té com a particularitat el tenir una tapa metàl·lica adherida al recipient via una frontissa. Aquest got té els seus orígens a l’Europa Central del segle XIV, on va haver-hi diverses plagues -i moltes mosques-, per això, es van dissenyar amb tapa per a evitar que el líquid es contaminés fàcilment. Actualment es venen bastant en països d’aquesta part del món, com Alemanya, Hongria i la República Txeca com a souvenirs.
Calzes -que semblen copes-
Aquest tipus de recipient és més aviat una copa i s’utilitza molt en Ales d’origen Belga o bé cerveses Bock alemanyes. Alguns d’aquests calzes tenen petites esquerdes marcades en el fons del recipient les quals ajuden al procés d’alliberament de bombolles i així mantenir un bon nivell d’escuma durant més temps.
Got imperial
Aquest tipus de got de cervesa té la boca lleugerament més àmplia que la seva base, amb una forma curvilínia, sent el seu contingut d’una Pinta. Molt comú al Regne Unit i Irlanda, normalment s’associa amb cerveses tipus Stout, Ales vermelles irlandeses, Ales angleses i porters. Segurament ho has vist en anuncis de la Guinness. Hi ha una versió estatunidenca d’aquest got, amb línies més rectes que és conegut com “American Pint”.
Pot Krug
Aquest pot es caracteritza pel seu vidre gruixut amb formes quadrades o rectangulars en les parets d’aquest, forma semi esferoide i la seva gran boca que permet la sortida de l’aroma de la cervesa. El seu contingut varia del mig litre al litre. Aquest pot és comunament associat a les lagers americanes i alemanyes.
Got Pilsner, ideal per a cerveses clares.
En el seu nom porta el seu ús. Aquest got de cervesa va ser dissenyat pels creadors d’aquesta mena de cervesa, a la regió de Bohèmia de la República Txeca. Amb contingut menor al d’un got Weizen (normalment 350ml) el got Pilsner és comunament confós amb el got creat per a la cervesa de blat. La diferència és que el got Pilsner és recte i més prim, ja que va ser dissenyat per a mostrar la claredat i efervescència de la cervesa d’aquest tipus. Després del pot, aquest got cerveser és dels més coneguts per aquest costat del món.
