CERCALI Millán som el distribuïdor oficial d’Estrella Galícia a Tarragona. Amb més de 100 anys de trajectòria, aquesta marca cervesera s’ha convertit en un referent a Espanya tant pel seu sabor com per la qualitat dels seus ingredients. La cervesa és coneguda per ser la beguda estrella dels espanyols. De fet, hi ha estudis que corroboren que aquest és el segon país on més cervesa es consumeix per càpita. Però la cervesa també es pot usar per a moltes altres coses, entre elles com a ingredient per a cuinar. Avui t’ensenyarem com cuinar amb Estrella Galícia.
L’Estrella Galícia tradicional es caracteritza per ser una lager daurada, neta, refrescant, en la qual el malt i el llúpol s’expressen de manera elegant i equilibrada. Ara traslladarem totes aquestes aromes i sabors al nostre plat amb una recepta de tempura de cervesa.
Cuinar amb Estrella Galícia
Ingredients per a tempura de cervesa
– 200 grams de farina de blat.
– 260 grams de cervesa molt freda.
– 1 cullaradeta de formatge parmesà ratllat.
– Sal i pebre.
La massa de tempura per a les verdures la farem barrejant la farina amb el formatge parmesà ben ratllat. Li afegim els glaçons i la cervesa bé freda, removent amb unes varetes de cuina fins que ens quedi una massa sense grumolls, cremosa i molt freda, ja que aquestes són condicions perquè ens surti una fritada ben cruixent i rica. Com més espessa ens quedi, més massa anirà als fregits, encara que ha de ser un arrebossat lleuger.
A continuació us deixem també una recepta per cuinar amb Estrella Galícia un secret de porc ibèric amb tempura de verdures a la cervesa i melmelada de tomàquet.
Recorda que CERCALI Millán som el teu distribuïdor oficial Estrella Galícia a Tarragona, pregunta’ns per tota la gamma cervesera. Amb una tradició de més de 100 anys tenim disponibles més de 10 varietats cerveseres aptes per a tots els gustos i paladars. Prova també les varietats sense alcohol fetes amb nous mètodes d’abstracció que mantenen totes les aromes i sabor d’una autèntica cervesa.
