QUANTA MÉS INFORMACIÓ, MILLOR La informació és poder i per a la correcta presa de decisions i la gestió del teu restaurant necessites tenir tota la informació al teu abast. Preus, vendes, ingressos, despeses… També és important tenir informació de tots els processos que tenen lloc en el restaurant. Qui fa què, quan i de […]

Ja ha arribat la primavera i encara que sembla que les bones temperatures es resisteixen a arribar no podem evitar començar a fer plans. Els dies s’allarguen i ja tenim moltes ganes de sol i de gaudir a la terrassa d’un bar o restaurant. Com sempre, a CERCALI Millán tenim les millors marques per a […]

Qui no ha substituït un menjar per unes tapes alguna vegada? Tots coneixem la importància de les tapes en la carta d’un bar o restaurant. Tant si som professionals de l’hostaleria com si no, sabrem que a Espanya uns dels elements més típics de la nostra gastronomia són les tapes. Hi ha infinitat d’opcions, des […]

Ja fa més de 200 anys que existeix un ritual gastronòmic convertit en una tradició estesa per tot el territori: la calçotada una tradició  gairebé d’obligada celebració. Avui us expliquem com es va originar i fer-se famós aquest fenomen. Un pagés de Valls anomenat Xat de Benaiges va ser l’inventor d’aquesta ceba tan sucosa. A […]

Un altre any més arriben les festes de Nadal i entre elles l’última nit de l’any. El 2021, així com el seu precedent, han estat uns anys molt complicats per al sector de l’hostaleria i restauració. Però més aviat que tard això acabarà i hem d’estar preparats per a alçar la copa i brindar. Us […]

En CERCALI Millán podeu trobar tot tipus de lots i cistelles de Nadal per a obsequiar treballadors, clients, proveïdors i en definitiva totes aquestes persones a les quals volem agrair la seva presència durant l’any. Aquesta tradició que creem tan nostra i que és tan típica en la península ja se celebrava en l’època romana. […]