CUANTA MÁS INFORMACIÓN, MEJOR La información es poder y para la correcta toma de decisiones y la gestión de tu restaurante necesitar tener toda la información a tu alcance. Precios, ventas, ingresos, gastos… También es importante tener información de todos los procesos que tienen lugar en el restaurante. Quien hace qué, cuando y de qué […]

Ya ha llegado la primavera y aunque parece que las buenas temperaturas se resisten a establecerse no podemos evitar empezar a hacer planes. Los días se alargan y ya tenemos muchas ganas de veranito, de sol y tardeo en la terraza de un bar o restaurante. Como siempre, en CERCALI Millán tenemos las mejores marcas […]

¿Quién no ha sustituido una comida por tapeo alguna vez? Todos conocemos la importancia de las tapas en la carta de un bar o restaurante. Tanto si somos profesionales de la hostelería como si no sabremos que en España unos de los elementos más llamativos de nuestra gastronomía son las tapas. Hay infinidad de opciones, […]

El origen de la calçotada Ya hace más de 200 años que existe un ritual gastronómico convertido en una tradición extendida por todo el territorio: la calçotada de Valls, una tradición que se ha convertido casi obligada. Hoy os contamos cómo se originó y hacerse famoso este fenómeno. Un payés de Valls llamado Xat de […]

Otro año más llegan las fiestas de Navidad y entre ellas la última noche del año. El 2021, así como su precedente, han sido unos años muy complicados para el sector de la hostelería y restauración. Pero más temprano que tarde esto acabará y tenemos que estar preparados para alzar la copa y brindar. Os […]

En CERCALI Millán podéis encontrar todo tipo de lotes y cestas de Navidad para obsequiar trabajadores, clientes, proveedores y en definitiva todas esas personas a las que queremos agradecer su presencia durante el año. Esta tradición que creemos tan nuestra y que es tan típica en la península ya se celebraba en la época romana. […]