¿Como se elabora la cerveza sin alcohol?
El consumo de cerveza sin alcohol, hasta hace bien poco, no estaba para nada de moda. De hecho su consumo estaba relacionado con imposiciones médicas y solo en países como Alemania o España la situación era diferente. En los últimos años los fabricantes han empezado a darle mayor importancia y se han esmerado para producir […]
Descubre los vinos y cavas Castell d’Or
En CERCALI Millán nuestro compromiso con el territoria y los productos de proximidad hacen que nuestra búsqueda de nuevas alianzas no cese nunca. Por ello en esta ocasión queremos presentaros la gama de productos Castell d’Or del pueblo vecino de Vila-Rodona. Castell d’Or nace el 2006 de la unión de un grupo de bodegas de […]
Finger food súmate a la última tendencia en gastronomía
La expresión “finger food” se traduce como “comer con los dedos” una forma de comer que se está poniendo muy de moda y que tiene una clara inspiración del mundo oriental (sobre todo de países árabes). Esta nueva opción gastronómica se está volviendo cada vez más recurrente, pues es una manera divertida, creativa y variada […]
Nuevas patatas Salieri, las patatas gourmet
Si hay algun producto por excelencia que queda bien con cualquier tipo de refresco o bebida este sin duda son las patatas fritas o chips. Quien no ha ido alguna vez a su restaurante o bar de confianza y con su cañita bien fresquita o su vichy refrescante ha pedido «Tráeme también una bolsa de […]
5 consejos para la gestión exitosa de tu restaurante
CUANTA MÁS INFORMACIÓN, MEJOR La información es poder y para la correcta toma de decisiones y la gestión de tu restaurante necesitar tener toda la información a tu alcance. Precios, ventas, ingresos, gastos… También es importante tener información de todos los procesos que tienen lugar en el restaurante. Quien hace qué, cuando y de qué […]
Maridaje de primavera con Castell d’Or
Ya ha llegado la primavera y aunque parece que las buenas temperaturas se resisten a establecerse no podemos evitar empezar a hacer planes. Los días se alargan y ya tenemos muchas ganas de veranito, de sol y tardeo en la terraza de un bar o restaurante. Como siempre, en CERCALI Millán tenemos las mejores marcas […]
Recetas de tapas clásicas con adn local
¿Quién no ha sustituido una comida por tapeo alguna vez? Todos conocemos la importancia de las tapas en la carta de un bar o restaurante. Tanto si somos profesionales de la hostelería como si no sabremos que en España unos de los elementos más llamativos de nuestra gastronomía son las tapas. Hay infinidad de opciones, […]
La calçotada y su origen
El origen de la calçotada Ya hace más de 200 años que existe un ritual gastronómico convertido en una tradición extendida por todo el territorio: la calçotada de Valls, una tradición que se ha convertido casi obligada. Hoy os contamos cómo se originó y hacerse famoso este fenómeno. Un payés de Valls llamado Xat de […]
Los 3 cócteles que no pueden faltar en Nochevieja
Otro año más llegan las fiestas de Navidad y entre ellas la última noche del año. El 2021, así como su precedente, han sido unos años muy complicados para el sector de la hostelería y restauración. Pero más temprano que tarde esto acabará y tenemos que estar preparados para alzar la copa y brindar. Os […]
Descubre el origen de la cesta de Navidad
En CERCALI Millán podéis encontrar todo tipo de lotes y cestas de Navidad para obsequiar trabajadores, clientes, proveedores y en definitiva todas esas personas a las que queremos agradecer su presencia durante el año. Esta tradición que creemos tan nuestra y que es tan típica en la península ya se celebraba en la época romana. […]